Чем затачивать ножи в домашних условиях?

В домашнем хозяйстве имеется немало различных колюще-режущих орудий, лезвия которых в процессе использования тупятся и требуют заточки – это и ножницы, и ножи, и топоры, и лопаты. Игнорировать проблему не получается, ведь тупым ножом невозможно нормально разрезать продукты, тупые ножницы неспособны качественно раскроить ткань, тупая лопата не желает лезть в землю, когда Вы копаете огород, а с тупым топором не наколешь дров. Поэтому у каждого рачительного хозяина дома должна быть точилка для лезвий.

Профессиональная точилка для ножей, 4 камня – это прекрасное решение для всех, кому регулярно приходится затачивать лезвия. Пользоваться таким приспособлением намного удобнее, чем отдельным абразивным камнем или наждачкой. Для качественной заточки ножа или другого лезвия крайне важно выбрать правильный угол затачивания, а также подходящий абразивный материал. Именно от угла заточки зависит насколько эффективно будет впоследствии функционировать Ваш режущий инструмент. К примеру, поварские и филейные ножи точат под углом от 15 до 25 градусов, а если нож охотничий, туристический или походный, его нужно затачивать под углом от 25 до 45 градусов. Если же Вы точите хирургический нож – попросту говоря, скальпель, то угол должен составлять от 10 до 15 градусов. Чем меньше угол заточки, чем выше режущие свойства лезвия, но ниже прочность металла. Если нож нужен Вам для разделывания туш и рубки костей, рационально выбирать большой угол заточки. В качестве абразивного материала для заточки ножей может использоваться абразивный круг, брусок, лента, сухие абразивные зёрна или пасты. Абразивные материалы отличаются по твёрдости, размерам шлифовальных зёрен, и химическому составу. Также существуют абразивы, предназначенные не для заточки, а для полировки ножа после затачивания либо для исправления различных дефектов лезвия, а также для шлифовки.

 

Дата: Четверг, 14 Мая 2015
Просмотров: 589