Набор керамических ножей, подставка и овощечистка: алмазная твердость, идеальная острота

Керамические ножи – родом из Японии. Ничего удивительного – уж где-где, а в Стране Восходящего Солнца всегда умели управляться с клинками. Современность внесла в это умение свои коррективы – набор керамических ножей, подставка и овощечисткатеперь изготавливается не из традиционных металлов, а из более прочного, керамического материала. Первой технологию изготовления ножей из оксида циркония освоила Kyocera, в 1989 году.

К сожалению, в Украину керамические ножи попали сравнительно недавно – лишь в 21 веке возможность быстро и качественно нарезать продукты, ингредиенты для блюд получили и украинские домовладельцы. К слову, алмазная твердость керамического ножа вовсе не выдумки маркетологов, это факт. Если посмотреть на шкалу твердости материалов, то алмаз, несомненно, на первом месте по шкале Мооса, с результатом в 10 баллов. На втором – оксид циркония с результатом 8.9.

Впрочем, это всего лишь цифры. Что же они дают нам на практике? Потрясающую, практически невозможную в металлическом исполнении кухонного ножа остроту – набор керамических ножей «держит» заточку в несколько раз дольше, чем обычный нож из магазина по соседству. Овощи, мягкий хлеб, рыба, фрукты…эти ножи с легкостью нарезают их на изящные тонкие ломтики! К тому же, такой нож не впитывает запахи, никак не взаимодействует с продуктами, а его очистка после нарезки замечательно легкая. Достаточно ополоснуть керамический нож проточной водой, и он снова сверкает чистотой! Химическая нейтральность, острота и гигиеничность – именно такими должны быть кухонные ножи 21 века!